De kolde vinterdage er stadig over os – og hvilken bedre måde at få varmen på, end at lave en lækker cremet suppe med sæsonens grønt. Vi I YourLocal har udvalgt 3 grøntsags kandidater, til at give dig inspiration til at komme igennem de kolde aftener.
- Hokkaido: Hokkaido findes både i grøn og orange og har en meget mild og sød smag. Konsistensen minder lidt om kartofler når den er blevet tilberedt og den er derfor perfekt til at lave suppe af. Se Sæsons opskrift på Hokkaido suppe HER.
- Knoldselleri: Den er ikke altid den mest populære grøntsag i køkkenet, selvom den er hurtigere at tilberede end andre rodfrugter. Smagen er fyldig, mild og nøddeagtig og er en god kilde til kostfibre og kalium. Kast dig ud i en lækker Knoldselleri suppe fra Sæson HER.
- Jordskokker: Jordskokken er kendt for sin søde og nøddeagtige smag. Den smager både godt rå og tilberedt. Hvis du elsker smagen af nødder er det en god ide at lade skrællen blive på, og bare børste og skylle dem grundigt inden brug. Du kan få inspiration til suppen HER.
Genial måde at få udryddet resterne i køleskabet
Udover at suppe er rart at varme sig på, så har den faktisk endnu en god funktion – at udrydde dine rester. Har du fx. et franskbrød der er ved at blive for tørt? Rist det og servér det til suppen. Har du nogle triste grøntsager på køl? Hak dem fint og smid dem med i din suppe. Har du overskud af fløde, mælk eller creme fraiche du ikke kan nå at bruge? Blend det med i suppen. Mulighederne er mange.
Bon appetit!
